Feliz Natal

Legumes salteados

Hoje, um almoço muito simples e saudável, também pode ser servido como acompanhamento,mas eu prefiro só assim ficou delicioso. Basta colocar legumes a gosto (cortados e lavados), numa frigideira com azeite e alho picado e deixar saltear. 

Espinafres salteados com bacon

Gosto muito de cozinhar e misturar sabores, mas sobretudo gosto de receitas práticas e que não demoram muito tempo.

Ingredientes:
 

•    Folhas de espinafres
•    Nozes
•    Bacon em cubinhos
•    Azeite
•    Alhos picados
•    Massas fusilli
•    Sal e pimenta q.b.

Comecei por colocar numa frigideira azeite, os alhos picados e o bacon, deixei fritar um bocado e introduzi os espinafres (podem ser frescos ou congelados). Deixei saltear cerca de 5 minutos, retifiquei com um bocadinho de pimenta e misturei a massa e as nozes (que era um resto do jantar) e ficou mais 2 minutos ao lume. Está pronto a servir.

Bolo de avelãs

Gosto muito de fazer este bolo é bastante simples de fazer e fica muito fofo e delicioso.

Ingredientes:

   

   1 chávena de açúcar 

   1 chávena de farinha com fermento

   1 chávena de natas 

   2 ovos grandes 

   raspa de limão

   1,5 chávena de avelãs moídas

   uma picada de sal

  

Misturei o açúcar com os ovos, a raspa de limão e picada de sal. A seguir  incorporei as avelãs sempre em mexendo bem e as natas. Por fim, coloquei a farinha aos poucos sempre em mexendo bem. Untei uma forma e verti o preparado e foi ao forno cerca de 50 minutos a 180º.

Feijoada de chocos

Com este tempo apetece uns pratos mais quentinhos e saborosos. Este então fica delicioso e com um cheirinho.

Ingredientes:

•    chocos 
•    1 chouriço
•    uma lata feijão branco
•    1 cebola picado
•    1 cenoura ralada
•    2 dentes de alho picados
•    1 folha de louro
•    1 tomate picado
•    azeite
•    sal
•    piripiri

 

Comecei  por limpar os chocos, lavá-los e cortá -los. A seguir fiz o refogado coloquei o azeite num tacho e deixei aquecer, introduzi a cebola picada, a folha de louro e os dentes de alho picados e deixei alourar um pouco, coloquei umas rodelas de chouriço e os chocos e refogou um pouco.  Depois inseri o tomate e a cenoura e deixei cozinhar mais um pouco e introduzi o feijão e fico a cozer cerca de 15 minutos até ficar bem apurado e rectifiquei os temperos e introduzi o piripiri . Servi com arroz branco.

 

Quiche de atum com cogumelos

Com este frio, sabe sempre bem uma quiche quentinha a sair do forno, com um creme de espinafres o jantar está pronto e no fim um café bem quentinho.

Ingredientes:

   uma massa folhada
   3 latas de atum natural

   1 lata de cogumelos

   mozzarella ralada

   1 pacote de natas
   3 ovos
   1 dl leite
   azeitonas
   sal e pimenta

Comecei por colocar a massa folhada numa tarteira e piquei o fundo com um garfo. Escorri o atum e coloquei numa taça com os cogumelos, as azeitonas laminadas e a mozzarella ralada, misturei tudo e deitei por cima da massa. Depois noutra taça misturei os ovos com o leite, as natas e temperei uma picada de sal, pimenta a gosto verti sobre o preparado. Foi ao forno cerca de 30 minutos. Pronto servir.

Feijão verde salteado com chouriço

Este é um acompanhamento que gosto bastante, dá para servir com vários pratos. Tanto dá para fazer com feijão verde de lata como com o normal. Gosto muito de fazer receitas fáceis e este acompanhamento fica muito saboroso. 

   Ingredientes: 

     feijão verde 

     chouriço corrente

     alho picado

     azeite 

     sal e pimenta

Coze-se o feijão verde em água com uma picada de sal e reserva-se. Numa frigideira coloquei azeite com os alhos picados e deixei aquecer, a seguir juntei o chouriço cortado e deixei fritar um bocadinho, acrescentei o feijão verde e envolvi tudo muito bem e adicionei um pouco de pimenta. Servi com arroz branco e entremeada grelhada. 

Loacker

Gosto muito de receber miminhos e este foi mesmo docinho adorei. Obrigado #loacker #experienciassublimes.

Esparguete salteado com lulinhas e camarão

Esta receita é bastante prática de fazer, muito saudável, não leva muito tempo a fazer e fica super saborosa.

Ingredientes:

•    Esparguete
•    Lulas
•    Miolo camarão
•    Azeite
•    Alho
•    Manjericão
•    Pimenta
•    Flor de sal
•    Gengibre

Comecei por cozer o esparguete uns 10 minutos, a seguir escorri-o e  reservei. Coloquei o azeite numa frigideira com uns dentes de alho picados e foi ao lume, juntei as lulinhas cortadas e o miolo camarão e deixei saltear até cozinhar. Adicionei o gengibre ralado, umas folhas de manjericão picadas, o esparguete e deixei envolver uns três minutos. E pronto é só servir.

Trouxinhas de alheira

Esta entrada é muito fácil de fazer e rápida, fica uma delicia, sobretudo se for nestes dias frios, comida a sair do forno ainda melhor.

Ingredientes :

  massa folhada
  fatias de queijo
  alheira


Estender a massa folhada e cortar  quadrados. Colocar  em cima dos quadrados uma fatia de queijo e um bocadinho alheira. Fechar as trouxinhas unindo as pontas ao meio e pincelar com gema de ovo.

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Vai ao forno cerca 25 minutos a 200º. Logo de seguida servir ainda quente.

Parodontax

Hoje, recebi esta amostra, através da #youzz e #Parodontax. Adorei foi logo experimentar e adorei. Deixa a boca super fresca. Obrigado #Parodontax e #youzz

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Lombinhos de escada

Hoje uma sugestão muito prática e muito simples de fazer. Para mim então que adoro pratos de peixe acho delicioso e super fácil .

Ingredientes:

•    Lombinhos de pescada
•    Azeite
•    Alho
•    Limão
•    Pimenta
•    Sal

Comecei por temperar os lombinhos com sumo e raspa de limão, pimenta , sal e deixei repousar cerca de uma hora. A seguir coloquei uma frigideira com azeite e alho esmagado no lume e fritei os lombinhos. Servi com arroz branco e cenoura ralada.

   

Pizza de atum

Uma boa sugestão para fazer uma pizza rápida e simples só com ingredientes que gostamos. Hoje obtei por uma massa comprada, fiquei super satisfeita, então com o molho de tomate caseiro que eu tinha feito ficou deliciosa.

Ingredientes:

 1 base de pizza
 cogumelos
 molho de tomate caseiro (receita AQUI )
 atum
 mozzarella ralada
 azeitonas
 orégões

Comecei por estender a massa num tabuleiro de ir ao forno e coloquei o molho de tomate caseiro.

A seguir coloquei atum, azeitonas, cogumelos, mozzarella ralada e salpiquei com orégões.

Foi ao forno cerca de 15 a 20 minutos e tá pronto a servir. DELICIOSA

Bifinhos de peru enrolados

Esta receita fica muito saborosa, fácil de fazer e dá para acompanhar com outros acompanhamentos e os bifinhos ficam tão suculentos.

Ingredientes:

•   Bifes de peru
•   ovos cozidos
•   fatias de presunto
•   molho de tomate caseiro (receita AQUI )
•   pimenta
•   azeite

Comecei por temperar os bifinhos só com pimenta, porque o presunto já tem muito sal, a seguir coloquei uma fatia de presunto e um ovo cozido em cima dos bifinhos  e enrolei e meti um palito para segurar. Levei ao lume uma frigideira com azeite e coloquei lá os bifinhos até ficarem douradinhos e coloquei o molho de tomate e deixei cozer cerca de 10 a 15 minutos em lume brando. E depois é só servir neste caso acompanhado por tagliatelle. 

Mousse de frutos vermelhos

Vi esta receita numa embalagem, achei muito interessante. Então decidi experimentar porque é muito fácil de fazer, fica deliciosa e não muito doce.

Ingredientes:

   300g de frutos vermelhos congelados
   4 folhas de gelatina
   6 iogurtes naturais
   150g de açúcar em pó

Comecei por descongelar os frutos vermelhos, a seguir reduzi os a puré. Demolhei as folhas de gelatina e levei as ao micro ondas para desfazer. Juntei ao puré de fruta. Bati os iogurtes com o açúcar e juntei o puré. Depois coloquei em tacinhas e foi ao frigorífico cerca de 4 horas, mas fica melhor de deixar um dia para outro e pronto é só servir.

Bolo de Maçã

Com a chegada do Outono sabe sempre bem um chá com uma fatia de bolo, como agora é época das maçãs nada melhor que aproveitar e fazer um bolo de maçã. Fica sempre delicioso.

Ingredientes:
 
   2 chávenas de açúcar
   2 ovos
   1 chávena de farinha de trigo com fermento
   1 chávena de leite
   1/2 chávena de óleo
   3 maçãs
   1 colher de chá canela

Comecei por lavar e descascar as maçãs. A seguir coloquei as cascas com os ovos, o leite, o óleo e o açúcar (se as maçãs foram doces podemos reduzir no açúcar) no liquidificador e bati, quando estava todo cremoso coloquei numa taça e incorporei pouco a pouco a farinha. A seguir untei uma forma, coloquei no fundo pedaços de maçã e por fim deitei a massa e foi ao forno 180º durante mais ou menos 50 minutos.

 

Cupcakes de pepitas de chocolate

Estes bolinhos são muito fáceis de fazer e são deliciosos tanto para crianças como para adultos.

• 

Ingredientes:

•   150 gr de manteiga
•   150 gr de açúcar
•   190 gr de farinha com fermento
•   3 ovos
•   pepitas de chocolate
•   1 colher de sopa de açúcar baunilhado

Primeiro bati o açúcar com a manteiga até ficar um creme, a seguir foi colocando os ovos um a um e aos poucos a farinha sempre em batendo bem e por fim as pepitas de chocolate. Untei as forminhas e despejei a massa com pepitas por cima e coloquei no 180º cerca de 20 minutos.

Molho de tomate caseiro

Este molho é bastante fácil de fazer e bastante prático, porque dá para aproveitar alguns produtos da horta que temos em excesso, nesta altura do ano, para poder utilizar durante todo ano. Podemos utilizar em refogados, arroz, base para pizzas então fica delicioso e muitos outros pratos.

Ingredientes:

   Tomates maduros

   Cebolas

   Alhos

   Manjericão

   Pimento

   Azeite

Comecei por colocar os tomates em água a ferver para tirar a pele. Num tacho deitei o azeite, duas cebolas picadas, cinco dentes de alho cortados  deixei refogar um pouco e deitei os tomates, os pimentos e algumas folhas de mangericão, deixei mais uns minutos e coloquei todo no liquidificador para triturar todo bem. A seguir deitei o molho em tacinhas e congelei. Quando precisarmos é descongelar.

Patê de atum com cebolinho

Gosto bastante deste patê tanto dá como uma entrada acompanhada por umas tostas fica deliciosa, como para um lanche dentro de um pão com uma folha de alface.

Ingredientes:

   2 latas de atum natural
   maionese
   azeitonas
   cebolinho
   1 ovo picado

Primeiro comecei por desfazer o atum, cortei as azeitonas em rodelas (utilizei azeitonas sem carroço).

A seguir juntei numa taça a maionese, o atum, as azeitonas, um ovo picado, e o cebolinho picado depois coloquei cerca de uma hora no frio e está pronto para servir acompanhada por umas tostas.

Lanche

Hoje para o  lanche, uma bela sugestão muesli com iogurte de soja natural e coulis de amoras silvestres. Ficou lindo, delicioso e saudável parecia  um cheesecake, com menos calorias.

Bacalhau à Brás

O almoço hoje foi bacalhau, esta iguaria dá para preparar de várias maneiras, mas esta receita eu gosto muito.

Ingredientes:

1 embalagem de migas de bacalhau congeladas

1 pacote de batata palha

4 ovos 

azeite

alho 

1 folha de louro

pimenta

cebola

salsa 

azeitonas 

1 cenoura

Comecei por picar a cebola e o alho, a seguir coloquei num tacho com azeite e uma folha de louro e deixei refugar. Adicionei as migas bacalhau descongeladas e deixei cozinhar um bocadinho sempre mexendo bem, a seguir acrescentei o pacote de batata palha e os ovos batidos com a pimenta e sal, mas as vezes nem é preciso adicionar porque o bacalhau já tem muito sal, e continuei a mexer bem até os ovos cozerem . Retirei e  coloquei numa travessa com a cenoura ralada, salsa e azeitonas .

Arroz de peixe

Hoje para o jantar fiz um arroz de peixe, ficou uma verdadeira delicia e fácil de preparar e uma receita saudável. Podemos também utilizar outros tipos de peixe .

Ingredientes (4 pessoas):

  uma posta de perca do Nilo

  uma dourada grande

  uma pescada media

  camarão 

  tomate 

  2 folhas de louro

  azeite

  salsa

  2 chávenas de arroz carolino

  pimenta 

  alho 

  cebola 

  uma cenoura

Primeiro comecei por fazer um caldo e por cozer o peixe e o camarão, num tacho meti 6 chávenas de agua, uma folha de louro, um raminho de salsa, pimenta, uma cenoura, uma cebola,  dois dentes de alho inteiros e o peixe. Deixei cozer tudo cerca de 10 minutos, retirei o peixe, limpei-o das espinhas e guardei o caldo pois vai ser preciso para fazer o arroz. Num tacho meti o azeite uma cebola e o alho picado com o tomate , uma folha de louro e foi ao lume até refogar um bocadinho, depois coloquei as duas chávenas de arroz carolino e cinco de caldo, deixei cozer um bocado e introduzi o peixe deixei mais um bocado e retirei do fogo. Pronto a servir com salsa picada e os camarões por cima.

Bolinhos de presunto e mozzarella

Adoro fazer esta uma deliciosa entrada ou então um bom petisco para petiscar a qualquer hora e super fácil de fazer. Estes bolinhos tanto podem ser servidos frios como quentinhos a sair do forno.

Ingredientes:

 1 massa folhada 

 fatias de presunto 

 oregãos 

 mozzarella ralada 

 Começa-se por estender a massa e colocar as fatias de presunto, depois salpica-se com a mozzarella e os oregãos. Enrola-se e corta-se em fatias de cerca de 1 cm, vai ao forno cerca de 20 minutos a 200 º e está pronto a servir.    

Lanche

Hoje para o lanche, um delicioso um copo de frutas da época, neste caso utilizei pêssegos e melancia com mistura de iogurte grego natural que salpiquei com chia e canela. Aqui está mais uma sugestão muito saudável, fácil e extremamente saborosa.

Carapauzinhos de Escabeche

Hoje para o lanche, um petisco bem português que eu gosto muito. Também gosto com arroz de tomate, mas assim tem outro sabor.

INGREDIENTES :

   Carapaus
   Sal

   Óleo para fritar 

   3 Dentes de alho

   1 Cebola

   1 Folha de louro

   Vinagre

   Pimenta

  

Comecei por amanhar os carapaus e depois temperei com sal e reservei  1 hora,  passei-os pela farinha e fritei-os. Num tacho coloquei o azeite, alho picado, o louro e a cebola cortada em rodelas e levei ao lume até a cebola estar transparente, a seguir adicionei o vinagre e deixe ferver cerca de dois minutos. Por fim, reguei os carapaus  e servi, uma bela sugestão  para um final de tarde .

   

Sobremesa fácil

Há dias que me apetece uma sobremesa, então recorro bastantes vezes a esta, é muito fácil e deliciosa e no verão sabe muito bem porque é muito fresquinha. Faço assim corto neste caso utilizei nectarinas, que ponho como base depois coloco uma bola de gelado, neste caso foi de sabor a morango e depois uma calda de chocolate. Fica delicioso e rápido.

Sumo de ananás

Hoje experimentei um sumo que eu achei delicioso e super fresquinho. No liquidificador meti três cenouras descascadas e um ananás cortado em bocadinhos, um bocadinho de gengibre e um copo de agua e uns cubos  de gelo. Bati tudo cerca de 2 minutos e pronto, é só beber e deliciar-se.

Lanche

Com este calor, nada melhor para o lanche que uma coisa fresquinha. Então foi ao frigorífico e vi uns pêssegos lindos e um iogurte grego natural. Parti um pêssego aos bocadinhos e misturei com o iogurte grego e salpiquei com mel e canela. Delicioso e super fresco. 

Salada russa de atum

Com esta temperatura, gosto muito de fazer saladas frias, sabe tão bem e se as meter-mos 1 hora antes no frigorífico ainda ficam melhores.

Ingredientes: (para 3 pessoas)

 5 batatas medias

 feijão verde

 3 ovos cozidos

 azeitonas

 2 cenouras médias

 2 latas de atum natural

 azeite

 vinagre de maça

 flor de sal

 oregãos 

Preparação :

Descasquei as batatas e cenouras e feijão verde  cortei-as aos cubinhos e cozi-as e reservei até estarem frias. Depois coloquei os legumes, o atum numa taça e temperei com azeite, vinagre de maça e flor de sal (também podemos temperar com maionese) e a seguir coloquei as azeitonas e os ovos cortados a rodelas por cima, salpiquei com oregãos tá pronto a servir. BOM APETITE.

Lilly Jo: Olá, Este é o meu blog aqui vou ter muitas receita...

Lilly Jo: Olá, Este é o meu blog aqui vou ter muitas receita...:

 Olá, Este é o meu blog aqui vou ter muitas receitas deliciosas, como fazer velas com moldes, como resolver algumas coisas que a/o aborrece...

Ervas aromáticas

    Hoje vou vos dar a conhecer algumas das ervas aromáticas que tenho na minha pequena horta e que utilizo com mais frequência. Tenho salsa, coentros, alecrim, salva, tomilho, manjericão e orégãos.

    Esta é a salva fica bem nos pratos de carne e serve também para fazer chá que é muito óptimo para o sistema digestivo.

   Estes são os orégãos eu gosto muitos deles coloco em quase todos os pratos que levem tomate adoro, é bom também para chá para prevenção da gripe.

     Este é o tomilho utilizo muito nos pratos de carne, também serve para fazer chá que é óptimo para o tosse.

Sabores da Aldeia

Hoje recebi a minha encomenda de Sabores da Aldeia. Obrigado adorei as combinações. 

Bolo de cenoura

Hoje apeteceu me fazer um bolo de cenoura. Cá em casa é um dos preferidos e também muito fácil de fazer fica sempre uma delicia.

Ingredientes:

 4 cenouras médias cozidas 

 2,5 chávenas de açúcar

 5 ovos 

 3 chávenas de farinha com fermento

 1 chávena de oleo 

Normalmente este bolo eu faço sempre assim. Bato as cenouras, o açúcar, os ovos e o oleo no liquidificador e depois vou acrescentado a farinha. Depois levar ao forno 40 minutos a 200 º . A seguir é só servir, fica óptimo com cobertura de chocolate ou natas ou mesmo uma bola de gelado.

Bolinhos de massa folhada com bacon

Hoje para entradas fiz uns bolinhos muito fáceis .

Ingredientes :

 1 quadrado de massa folhada
 Bacon fatiado

Estende-se a massa folhada e põe se o bacon por cima. Enrola-se e corta-se em fatias de 1 cm e só levar ao forno 15 minutos a 200º  fica pronto a servir.