Feliz Natal

Legumes salteados

Hoje, um almoço muito simples e saudável, também pode ser servido como acompanhamento,mas eu prefiro só assim ficou delicioso. Basta colocar legumes a gosto (cortados e lavados), numa frigideira com azeite e alho picado e deixar saltear. 

Espinafres salteados com bacon

Gosto muito de cozinhar e misturar sabores, mas sobretudo gosto de receitas práticas e que não demoram muito tempo.

Ingredientes:
 

•    Folhas de espinafres
•    Nozes
•    Bacon em cubinhos
•    Azeite
•    Alhos picados
•    Massas fusilli
•    Sal e pimenta q.b.

Comecei por colocar numa frigideira azeite, os alhos picados e o bacon, deixei fritar um bocado e introduzi os espinafres (podem ser frescos ou congelados). Deixei saltear cerca de 5 minutos, retifiquei com um bocadinho de pimenta e misturei a massa e as nozes (que era um resto do jantar) e ficou mais 2 minutos ao lume. Está pronto a servir.

Bolo de avelãs

Gosto muito de fazer este bolo é bastante simples de fazer e fica muito fofo e delicioso.

Ingredientes:

   

   1 chávena de açúcar 

   1 chávena de farinha com fermento

   1 chávena de natas 

   2 ovos grandes 

   raspa de limão

   1,5 chávena de avelãs moídas

   uma picada de sal

  

Misturei o açúcar com os ovos, a raspa de limão e picada de sal. A seguir  incorporei as avelãs sempre em mexendo bem e as natas. Por fim, coloquei a farinha aos poucos sempre em mexendo bem. Untei uma forma e verti o preparado e foi ao forno cerca de 50 minutos a 180º.

Feijoada de chocos

Com este tempo apetece uns pratos mais quentinhos e saborosos. Este então fica delicioso e com um cheirinho.

Ingredientes:

•    chocos 
•    1 chouriço
•    uma lata feijão branco
•    1 cebola picado
•    1 cenoura ralada
•    2 dentes de alho picados
•    1 folha de louro
•    1 tomate picado
•    azeite
•    sal
•    piripiri

 

Comecei  por limpar os chocos, lavá-los e cortá -los. A seguir fiz o refogado coloquei o azeite num tacho e deixei aquecer, introduzi a cebola picada, a folha de louro e os dentes de alho picados e deixei alourar um pouco, coloquei umas rodelas de chouriço e os chocos e refogou um pouco.  Depois inseri o tomate e a cenoura e deixei cozinhar mais um pouco e introduzi o feijão e fico a cozer cerca de 15 minutos até ficar bem apurado e rectifiquei os temperos e introduzi o piripiri . Servi com arroz branco.