Folhado de maçã

Com a chegada do Outono, que tal uma receita com maçãs. Adoro fazer para o lanche ou para a sobremesa, estes folhados sabem tão bem quentes ou frios, são muito fáceis de realizar e deixam um cheirinho maçã e canela delicioso.

Ingredientes (4 folhados):

• massa folhada rectangular
• 2 maçãs grandes
• sumo de um limão
• canela Suldouro
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavado 
• 1 cl vinho do porto 

Comecei por descascar as maçãs e cortei-as em bocados. Coloquei as numa taça e reguei as com o sumo do limão e reservei. Numa panela coloquei o açúcar,  a canela, as maçãs  e o vinho do porto e deixei cozinhar em lume brando. A seguir, triturei o preparado. Estendi a massa folhada e cortei em 4 rectângulos. Coloquei uma colher de recheio no meio do rectângulo, fechei com a ajuda de um garfo. e pincelei com gema de ovo. Levei ao forno cerca de 15 minutos a 200º. 

Molho de tomate

Tarde passada a fazer molho de tomate para utilizar durante o ano. Com tantos tomates da horta, lá fui eu aproveita-los para fazer molho, como já mostrei neste post AQUI. É bastante simples e dá muito jeito para ajudar a fazer algumas receitas. 

Bolo de bolacha

Hoje trago-vos uma sobremesa fresca, deliciosa e bem portuguesa. Já experimentei várias versões mas esta é sem duvida uma das minhas preferidas.

Ingredientes:

2 pacotes de bolacha Maria
café forte
1 cl de licor de café
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado

4 folhas de gelatina

Demolhei a gelatina. Bati as natas e misturei com o leite condensado, coloquei também o licor de café, as folhas de gelatina que derreti no microondas e misturei bem. Demolhei as bolachas em café bem forte. Coloquei em camadas numa forma de aro amovível. levei ao frigorífico cerca de 3 horas. Na hora de servir salpiquei com bolacha triturada.

Dica: Também se pode servir gelado, é só deixar no congelador umas horas.

Passeio de fim de tarde

Com estes dias quentes, não tenho tido vontade de fazer caminhadas muito longas. Mas hoje o fim de tarde, já estava mais fresquinho, então lá fomos nós. Fazer uma caminhada de cerca de uma hora no meio do mato. Passando também pelos moinhos de vento.

Sempre acompanhada pelo Rocky, fiel amigo sempre pronto para um passeio divertido,  para gastar alguma energia e brincar ao ar livre. Ele adora não fosse ele um pastor alemão, todos dias tem de dar uma voltinha, às vezes como o caso de hoje foi mais longa, mas ele não se importou muito, até acho muita piada. 

Aproveitei também para apanhar e comer umas amoras silvestres, já começam aparecer, bem maduras. Pois gosto muito de fazer doce e licor que ficam deliciosos.

Massada de argolas do mar

Nesta época do ano, sobretudo com este calor adoro fazer receitas frescas e simples, optando sempre por receitas saudáveis. Fáceis de fazer para não demorar muito tempo e sobretudo deliciosas.

Ingredientes:

•    massa cozida (espirais)
•    argolas de mar
•    ameijoas
•    miolo de camarão
•    salsa picada
•    2 dentes de alho picado
•    azeite
•    gengibre em pó Suldouro q.b
•    sal q.b

Num frigideira grande coloquei o azeite e os alhos picados e deixei aquecer um pouco. Coloquei o miolo de camarão e as ameijoas deixei alourar, introduzi as argolas do mar, e passado de 3 minutos a massa já cozida. Mexi bem, temperei com sal e gengibre em pó. Por fim polvilhei com salsa picada.