quinta-feira, 30 de junho de 2016

Mousse de manga

Com uma manga bem madura consegui fazer, uma mousse deliciosa, cremosa e muito fácil de preparar, e um chá frio super fresquinho com as cascas da manga. Para fazer o chá é só cozer as cascas da manga, com 1 litro de água, uma saqueta de chá preto e açúcar mascavado a gosto, coar e levar ao frio.





Ingredientes:

  • uma manga grande
  • 4 folhas de gelatina
  • 500gr de iogurte grego natural
  • 1 lata de leite condensado


No liquidificador coloquei a polpa manga, o iogurte grego, a lata de leite condensado e bati todo. A seguir levei ao microondas as folhas de gelatina demolhadas, coloquei ao preparado e bati mais um bocadinho. Coloquei em taçinhas e levei ao frigorífico cerca de 4 horas.

terça-feira, 28 de junho de 2016

Arroz de bacalhau com miolo de camarão

Gosto deste tipo de receitas, (sobretudo porque gosto mais de pratos de peixe de que carne) que ficam deliciosas e não demoram muito tempo. Onde podemos utilizar sobras de outras refeições, eu pessoalmente utilizei dois lombos de bacalhau que me tinham sobrado de outra refeição. No final ficou uma refeição divinal,  fácil e rápida.




Ingredientes: (4 pessoas)


  • 2 chávenas de arroz carolino
  • 2 lombos bacalhau cozido
  • 250gr de miolo de camarão
  • salsa picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • pimentao doce Suldouro
  • 1 tomate maduro picado
  • 1 genginbre em pó Suldouro
  • sal
  • azeite



Comecei por saltear o camarão em azeite com um alho picado, gengibre e pimentão doce. Passados dois minutos retirei o camarão e reservei. No tacho onde salteei o camarão coloquei a cebola, o alho e o tomate e deixei refogar um bocado, a seguir coloquei o arroz e cinco chávenas de água quente e deixei cozer cerca de 5 minutos e introduzi miolo de camarão e deixei cozinhar cerca de 10 minutos a a fogo lento, por fim rectifiquei os temperos e coloquei as lascas de bacalhau. No final polvilhei com salsa picada e pronto a servir.




domingo, 26 de junho de 2016

Pãezinhos de Deus

Que tal um miminho para acompanhar um chá ou um café? Aqui trago a receita perfeita para isso. Serve perfeitamente para levar para um lanche. Ficam deliciosos e fofinhos.





Ingredientes (pães):

  •   350gr farinha
  •   2 ovos
  •   80gr de açúcar
  •   80gr de manteiga
  •   20gr de fermento padeiro
  •   uma pitada de sal
  •   1 dl leite morno
  •   1 colher de chá de essência de baunilha


(cobertura) :


  •  150gr coco ralado
  •  150gr açúcar
  •  2 ovos


Comecei por diluir o fermento no leite morno e reservei. Numa taça coloquei a farinha, o açúcar, a essência de baunilha, a manteiga,  os ovos e o leite e amassei bem, até formar uma bola. A seguir deixei repousar até dobrar de volume. Quando estiver o dobro, depositei na bancada polvilhada com farinha e voltei a amassar. Depois fez pequenas bolas e coloquei num tabuleiro a levedar até dobrar de volume. Enquanto estavam a levedar, tratei da cobertura, numa taça coloquei o coco ralado, o açúcar e os ovos e misturei bem. A seguir coloquei por cima das bolas e pincelei com gema de ovo. Foi ao forno, cerca de 25 minutos a 190º. Quando estiveram frios polvilhei com açúcar em pó.






segunda-feira, 20 de junho de 2016

Salada de atum e feijão frade

Com a chegada do Verão, sabe bem umas saladas frias, que são deliciosas e frescas. Esta receita que vos trago hoje é muito simples, bem portuguesa e muito saudável.

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Ingredientes:

  •  1 lata de feijão frade 
  •  2 latas de atum
  •  1 cebola picada 
  •  1 dente de alho picada
  •  1 raminho de salsa picada
  •  2 ovos cozidos
  •  azeite q.b.
  •  vinagre de cidra q.b.
  •  sal q.b.
  •  pimenta branca Suldouro
Comecei escorrer o atum e reservei, a seguir escorri também os feijões e coloquei num tacho com água e levei ao lume cerca de 5 minutos, retirei do lume e passei por água fria. Numa taça coloquei os feijões, a cebola, o alho, a salsa e o atum e temperei com o azeite, o vinagre, a pimenta e o sal. Por fim decorei com os ovos e foi ao frigorífico cerca de 30 minutos. 





sexta-feira, 17 de junho de 2016

SULDOURO

Acabou de chegar, as amostras da SULDOURO. Tantas especiarias para eu experimentar nas minhas receitas. Obrigado pela parceria #SULDOURO #Navires


quarta-feira, 15 de junho de 2016

Felix Sensations CRUNCHY

Hoje o carteiro trouxe uma deliciosa surpresa para JEKA e para a M.J., elas adoraram uns deliciosos pedaços de frango em gelatina com uma cobertura crocante. Obrigado #FELIX Sensations Crunchy #Purina.

segunda-feira, 13 de junho de 2016

Bolo de cenoura e nozes

Que belo lanche de Verão, uma fatia bolo de cenoura e nozes e uma limonada bem fresquinha! Este bolo fica muito fofinho, um pouco húmido e sabe tão bem. Também se pode colocar uma cobertura de chocolate, mas assim eu acho que fica simplesmente delicioso.




Ingredientes:

  •    5 cenouras médias cozidas
  •    3 ovos grandes
  •    1 chávena de óleo 
  •    2 chávenas de farinha com fermento
  •    1 chávena de nozes picadas
  •    1.5 chávena de açúcar


Comecei por bater os ovos com o açúcar, a seguir introduzi as cenouras reduzidas em puré e misturei bem. Adicionei o óleo, as nozes e farinha aos poucos sempre em mexendo bem. Foi ao forno cerca de 40 minutos a 180º. 




domingo, 12 de junho de 2016

Salada fresca

Com a chegada do Verão, chega a época de comidas mais leves e saudáveis, sobretudo saladas frias, sabe tão bem com este calor. Hoje, a receita que vos trago é super simples, até pode ser aproveitar um resto de massa cozida. Pode ser levada por exemplo para um pique nique, ou mesmo para o trabalho. 



Ingredientes:

 massa
 alface
 folhas manjericão
 mozzarella
 tomate
 orégãos
 sal e azeite

Cozi a massa neste caso utilizei espirais tricolor, passei por agua fria e reservei. Numa taça coloquei a alface já lavada, o tomate cortado, umas folhas de manjericão, a massa e a mozzarella, a seguir coloquei os orégãos, o sal, um fio de azeite e misturei todo. 



segunda-feira, 6 de junho de 2016

Salame de chocolate

Esta receita é super fácil, até para realizar com as crianças. Fica deliciosa e eles adoram.
Quem não gosta de um a fatia de salame de chocolate?





Ingredientes:


  • 2 pacotes de bolachas tipo (Maria)
  • 2 ovos
  • 200 gr de chocolate em pó
  • 200 gr de manteiga
  • 100 gr de açúcar
Comecei por levar ao lume a manteiga, juntei o açúcar, mexi bem e incorporei o chocolate sempre em mexendo bem. Já fora do lume coloquei os ovos em mexendo bem. Parti as bolachas em pedaços para uma taça e verti o preparado, por cima das bolachas e envolvi bem. A seguir coloquei o preparado em papel de alumínio e moldei até formar um rolo. Foi ao frigorífico até ficar consistente e depois e só servir. 

quinta-feira, 2 de junho de 2016

Cotovelinhos com legumes e peru

Gosto de muito de receitas fáceis e rápidas, mas que fiquem deliciosas. Este género de receita é muito reconfortante e sabe tão bem. Pode-se optar por outro tipo de legumes, outro tipo de massa e outro tipo de carne, isto é ao gosto de cada um.




Ingredientes:

  • massas cotovelinhos 
  • bróculos 
  • tomate
  • pimento
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • flor de sal 
  • folhas manjericão 
  • pimenta
  • cubinhos de peru 
  • azeite




Coloquei num tacho um fio de azeite e meti todos os ingredientes, menos a massa, e deixei cozinhar cerca de 5 minutos. A seguir coloquei duas chávenas de água e a massa, deixei cozer mais 10 minutos, rectifiquei os temperos(flor de sal e pimenta a gosto) e está pronto a servir.