Sonhos de laranja

Que tal uma sugestão para esta época natalícia. Eu pessoalmente gosto muito desta receita, adoro fazer para acompanhar de um chá ou café au quentinho da lareira sabe tão sobretudo com este tempo frio.

Ingredientes:

• 2 dl água 
• 75 g manteiga
• 1 casca de uma laranja 
• 1 pitada de sal
• sumo de 1 laranja
• 200 gr de farinha
• 5 ovos
• açúcar e canela

Comecei por levar a água, com a pitada  de sal, a casca de laranja e a manteiga au lume até  ferver. Depois coloquei a farinha e mexi bem até descolar do fundo da panela. A seguir retirei do lume e coloquei o sumo da laranja e os ovos um a um. Sempre em mexendo bem. Depois foi só fazer uma bolinhas com a colher e levar a fritar até dourar bem. Por fim passei por açúcar e canela.

Caldeirada de tentáculos de pota

Mais uma receita bem portuguesa, bem fácil de fazer.  Deliciosa e com este frio sabe bem uma comida bem quentinha e reconfortante.

Ingredientes:

• tentáculos de pota 
• azeite
• batatas 
• cebola
• salsa
• tomate
• pimento
• sal 
• uma malagueta

Comecei por limpar os tentáculos e cozi-os cerca de 15 minutos. Noutra panela comecei a fazer camadas de batata, cebola, tomate, pimento e bocados de pota e reguei com um generoso fio de azeite, deixei cozer cerca 20 minutos a fogo baixo. Por fim rectifiquei os temperos, coloquei a salsa.

Mil folhas fácil

De volta o meu blog já não era sem tempo. Hoje trago vos uma receita que gosto muito. Uma sobremesa  muito calórica, mas deliciosa, sobretudo muito fácil de fazer. 

Ingredientes:

•  Massa folhada rectangular
• Creme pasteleiro (receita Aqui)
• Açúcar em pó

Comecei por picar a massa folhada com um garfo e cortei- a em três rectângulos. Levei ao forno cerca de 15 minutos a 200º. Entretanto preparei o creme pasteleiro. Retirei do forno e deixei arrefecer. Comecei então a montagem, coloquei o creme num saco pasteleiro fiz umas bolinhas entre a massa folhada. Por fim salpiquei com açúcar em pó.

ZEISS

Estou a participar campanha da #youzz e #youzzenergizeme. Para quem como eu já utiliza lentes de contacto já há alguns anos, sabe que vez em quando ficamos com os olhos secos e cansados. As vezes tenho mesmo de retirar as lentes e utilizar os óculos. Por isso estou ansiosa para experimentar estas lentes para depois das lentes de contacto.

Bacalhau no forno com broa de milho

Hoje a receita que vos trago é bem portuguesa, é feita com lombos de bacalhau e broa de milho, que eu simplesmente adoro. Bem fácil, muito saborosa e não demora muito tempo a preparar.

Ingredientes:

• lombos de bacalhau
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1 pimento
• 2 alhos
• azeite
• batatas aos cubos
• broa de milho
• sal 

Comecei por colocar num tabuleiro de ir ao forno, uma camada de cebola , um tomate, um pimento tudo cortado a rodelas e um fio de azeite. A seguir, deitei os lombos de bacalhau. Na picadora coloquei a broa de milho e os dois dentes de alho, com tudo triturado juntei um fio de azeite e coloquei o preparado em cima de lombos de bacalhau. Juntei as batatas já pré cozidas. Foi ao forno cerca de 25 minutos a 180º. 

Taças de bolacha com frutos vermelhos

Com uns belos frutos vermelhos que acabei de colher na minha horta deram uma óptima sobremesa, fácil de fazer e deliciosa e muito fresca com este calor sabe mesmo bem.

Comecei por lavar os frutos e reservei. Numas bases de bolacha coloquei umas bolas de gelado e por cima coloquei frutos. Também coloquei em algumas uma calda de chocolate, mas para mim está bom assim simplesmente delicioso.

Pequeno-almoço

Hoje, trago-vos uma sugestão de pequeno-almoço. Para mim é indispensável, adoro tomar um café com leite ou chá, com uma torrada integral com manteiga, acompanhado de um copo de sumo de laranja e fruta. Hoje utilizei um novo creme vegetal da Planta e adorei, tem um sabor da manteiga, mas sobretudo mais saudável. Obrigado #youzzplantasoja e  #youzzportugal .

Caldeirada de peixe

Esta receita é uma das minhas receitas preferidas, faz me lembrar a minha infância. Era criança vi um pescador fazê-la na Figueira da Foz, ficou me sempre na memória, sobretudo porque gosto mais de pratos de peixe, mas também porque é bastante simples e saborosa.

Ingredientes:

• peixe a gosto
• batatas
• pimento
• tomate
• azeite
• sal
• 1 malagueta
• um ramo salsa

Comecei por colocar uma boa camada de cebola cortada a rodelas, a seguir uma camada de batata, de tomate e pimento por fim o peixe. Reguei com azeite, coloquei a malagueta e um pouco de sal e a salsa. Foi ao lume baixo cerca 25-30 minutos. 

Biscoitos de canela

Sou apreciadora de chá, mas sempre acompanhado de uns biscoitos. Gosto muito de fazer estes não ficam muito doces e ficam deliciosos. Nesta receita utilizei a farinha Nacional. #youzznacional #youzzportugal.

Ingredientes:

• 
  
• 300 gr de farinha 
• 1 ovo 
• 50 gr de açúcar mascavado
• 20 gr de açúcar 
• 180 gr de manteiga
• 2 colheres de chá de canela
• 1 colher de café de fermento

Misturei os ingredientes todos numa taça até formar uma bola. A seguir fiz umas bolinhas pequenas, coloquei num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal e salpiquei com açúcar. Foram ao forno cerca de 20 minutos a 180º.

Empadão de atum com arroz

As vezes nem sempre tenho o tempo que quero para cozinhar. Então opto por receitas simples e saborosas. Esta receita pode ser feita com sobra de arroz branco ou também com puré de batata, mas eu prefiro arroz.

Ingredientes:

• 3 latas de atum natural
• azeitonas cortadas em rodelas
• 1 tomate grande picado 
• 1 cebola picada 
• 1 alho picado
• salsa picada
• 2 ovos cozidos
• azeite
• sal e pimenta q.b
• arroz 

Comecei por colocar ao lume uma frigideira com azeite, alho, cebola deixei refugar cerca de 3 minutos a seguir inseri o tomate, cozinhou mais 5 minutos e coloquei o atum, deixei apurar mais 5 minutos rectifiquei os temperos e coloquei as azeitonas e os ovos cozidos. Entretanto já tinha colocado a cozer o arroz. Num tabuleiro de ir ao forno coloquei uma camada de arroz e uma camada de preparado de atum e para finalizar mais uma camada de arroz. Foi ao forno cerca de 10 minutos só para tostar. 

Youzz Planta Soja

Foi uma das seleccionadas da nova campanha da ##youzzportugal e #youzzplantasoja. Já recebi o kit agora é só ir supermercado buscar a nova PLANTA SOJA. Obrigado #youzzportugal.

                                 

Biscoitos de laranja com alfarroba

Decidi aceitar o desafio da #youzznacional e #youzzportugal. Nesta receita decidi utilizar a farinha de trigo e alfarroba para fazer estes biscoitos, adorei o resultado ficaram deliciosos.

Ingredientes:

• 200 gr farinha de Trigo e Alfarroba
• raspa e sumo de 1 laranja
• 100 gr de manteiga
• 100 gr de açucar mascavado
• 1 ovo grande
• 1 colher de chá de canela

Numa taça coloquei todos os ingredientes e misturei bem até ficar uma bola. A seguir fiz umas bolinhas que coloquei num tabuleiro com papel vegetal e foi ao forno cerca de 20 minutos a 180º.

Tarteletes de morango

Esta sobremesa foi feita com umas sobras de folhada e de creme pasteleiro que sobraram de um mil folhas que fiz, decidi aproveitar e ficaram deliciosas.

Ingredientes:

• massa folhada
• creme pasteleiro (receita AQUI )
• morangos

Comecei por cortar rodelas de massa folhada com ajuda de dois copos de diâmetro diferentes. Eu fiz 6 rodelas e 3 delas cortei por dentro com um copo mais pequeno outra vez. Apliquei as 2 partes uma em cima outra e foram ao forno cerca de 10- 15 minutos. A seguir deixei resfriar e enchi de creme pasteleiro e coloquei morangos.

Feliz Páscoa

Uma Santa Páscoa para todos. 

Bola de carne

Como estamos perto da Páscoa aqui fica uma receita desta época. Eu pessoalmente gosto e faço durante o ano, acho uma receita muito fácil até para aproveitar sobras de carne de outras refeições.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1,5  chávena de leite
• 3 chávena farinha com fermento
• 0.5 chávena de azeite
• sal e pimenta q.b
• enchidos (chouriço,bacon, ou carnes ...)

Numa taça coloquei a farinha os ovos, o leite, o azeite, uma picada de sal e pimenta mexi tudo muito bem. A massa incorporei os enchidos cortados aos cubos. Untei um tabuleiro para ir ao forno com manteiga e forrei com papel vegetal e voltei a untar e foi ao forno 200º cerca de 30-35 minutos.

Frutos vermelhos

Aqui todos gostamos de frutos vermelhos, então no jardim temos bastantes. Com este calor já todos estão com flor e pequenos frutos. São muito mais saborosos, só que os pássaros também gostam. Decidi tirar umas fotos para vos mostrar.

Mirtilos

Groselha

Morangos

Physalis

Framboesas

Bolo de alfarroba

Para começar esta semana uma receita muito saborosa e saudável, este bolo é bastante simples, fica parecido ao de chocolate, mas menos calórico e o sabor é diferente. Quando vi esta receita na num site, tive experimentar e gostei muito, fica delicioso e tão fofinho, que decidi partilhar.

Ingredientes:

• 1 chávena de farinha alfarroba
• 1 chávena de farinha integral
• 1 colher de chá de fermento biológico
• 1 chávena de leite
• 5 ovos
• 1.5 chávena de açúcar mascavado
• 3cl de óleo de coco

Comecei por colocar todos os ingredientes no liquidificador e deixei misturar bem cerca de 3 minutos. A seguir untei uma forma com manteiga, verti o preparado e levei ao forno 40 minutos a 180º.

Queques de atum

Que tal uns queques bem quentinhos e deliciosos. Esta receita é bastante fácil de preparar, pode ser uma entrada ou então acompanhada com uma salada ou uma sopa, serve perfeitamente como uma refeição.

Ingredientes:

• 2 latas de atum
• 2 ovos
• 1.5 chávena de farinha
• 0.5 chávena de leite
• 1 cebola pequena picada
• azeite
• 1 tomate maduro picado
• meio pimento picado
• azeitonas picadas s/ carroço
• sal e pimenta
• orégões

Comecei por fazer a massa,  numa taça coloquei a farinha com fermento e dois ovos, mexi bem e acrescentei o leite, reservei. Numa frigideira meti um fio de azeite, levei ao lume e coloquei a cebola picada, o atum, o tomate, o pimento, as azeitonas deixei cozinhar um pouco, rectifiquei os temperos. Deixei repousar um bocado e coloquei na restante massa. Coloquei a massa em formas pequenas e levei ao  forno cerca 30 minutos a 180º.

Cogumelos Portobello recheados com alheira e mozzarela

Trago vos uma receita bem fácil e saborosa de fazer. Cogumelos Portobello recheados com alheira, como entrada ou como prato principal, simplesmente delicioso. 

Ingredientes.

• 4 cogumelos Portobello grandes
• 1 alheira
• oregãos Suldouro
• 1 alho picado
• azeitonas picadas
• 4 fatias de mozzarella
• sal e pimenta q.b.

Comecei por lavar e tirar o pé dos cogumelos. Numa taça coloquei a alheira sem pele, o alho picado, as azeitonas e os pés dos cogumelos picados, mexi bem rectifiquei os temperos a seguir recheie os cogumelos. Coloquei os num pirex de ir ao forno com um fio de azeite e uma fatia de mozzarella por cima  e por fim salpiquei com oregãos. Foram ao forno cerca de 25 minutos a 180º. Servir bem quente.

Purina One My Dog Is...

Mais uma campanha #youzz e #youzzpurinaonemydogis, desta vez dirigida aos cães de raça pequena. A minha Pantufa ficou muito contente, porque fui seleccionada e ela pode experimentar também. Obrigado #youzz e #youzzpurinaonemydogis.

Waffles doces

Que tal para o lanche? São muitos fofos e deliciosos podem ser acompanhados por doces, bolas de gelado, chantilly ou mesmo fruta. Para mim, gosto simples acompanhados por um chá ou café, ainda quentinhos, uma delicia.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 100 gr manteiga derretida
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 300 gr de farinha
• 0,5l de leite
• 1 saqueta de açúcar baunilhado

Comecei por separar as claras das gemas. Numa taça coloquei as gemas, o açúcar e a manteiga derretida e misturei bem, a seguir introduzi o leite e peneirei a farinha aos poucos sempre em mexendo bem. Noutra taça bati as claras em castelo e misturei ao preparado. Com a máquina já quente coloquei um bocado de preparado e fechei a máquina até ficaram dourados. Prontos a servir quentes ou frios. 

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Bacalhau com batata e cebolada

Hoje trago vos uma receita de bacalhau bem simples e deliciosa. Muito fácil de fazer, até para aproveitar restos de bacalhau. Também podemos acrescentar uma couves cozidas ou os brócolos, eu desta vez não coloquei, mas também fica bastante bom.

Ingredientes:

• 8 batatas grandes
• 4 postas de bacalhau
• 2 cebolas grandes
• 1 dente de alho
• 1 pimento vermelho
• azeitonas pretas
• 1 cenoura grande ralada
• azeite
• uma folha de louro
• 3 ovos
• sal e pimenta q.b

Comecei por colocar a cozer as batatas inteiras, os ovos e as postas de bacalhau. Numa frigideira coloquei azeite, uma folha de louro, o alho picado e as cebolas cortadas às rodelas, levei ao lume deixei refogar um bocado até ficar transparente e acrescentei o pimento cortado em tiras, a cenoura ralada e deixei cozinhar mais alguns minutos. Com o bacalhau já cozido retirei as espinhas e desfiz em lascas que acrescentei ao resto do refogado. Rectifiquei os temperos e coloquei um bocadinho de pimenta. Num pirex coloquei uma camada de batata cortadas as rodelas e uma bacalhau com a cebola, mais um fio de azeite, os ovos cortados em rodelas e as azeitonas. Foi ao forno cerca de 15 minutos.

Amostras

Hoje chegou mais umas amostras da #mynestlé #NESTUM, #Pensal. 

Sonhos

Vou começar por desejar um Bom Ano. Já passou o Natal, mas esta receita eu gosto muito de fazer e de comer. Sonhos, uma receita que não pode faltar nesta época.

Ingredientes:

• 150 gr farinha com fermento
• 3 ovos
• 45 gr de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 pau de canela
• casca de limão
• 2 colheres de sopa açúcar
• 250 ml de agua 

Comecei por levar ao lume, uma panela com a água,  a casca de limão, o pau de canela e a manteiga deixei ferver, coloquei a farinha de uma só vez, mexi bem até descolar do fundo. Retirei do lume, deixei arrefecer uns minutos e adicionei os ovos um a um. A seguir já tinha uma fritadeira ao lume com óleo, bem quente. Com ajuda de duas colheres moldei bolinhas e coloquei a fritar até ficaram bem douradas. Retirei e coloquei num prato com papel absorvente. A seguir passei alguns por açúcar e canela e outros por uma calda de mel.