terça-feira, 31 de janeiro de 2017

Bacalhau com batata e cebolada

Hoje trago vos uma receita de bacalhau bem simples e deliciosa. Muito fácil de fazer, até para aproveitar restos de bacalhau. Também podemos acrescentar uma couves cozidas ou os brócolos, eu desta vez não coloquei, mas também fica bastante bom.





Ingredientes:


  • 8 batatas grandes
  • 4 postas de bacalhau
  • 2 cebolas grandes
  • 1 dente de alho
  • 1 pimento vermelho
  • azeitonas pretas
  • 1 cenoura grande ralada
  • azeite
  • uma folha de louro
  • 3 ovos
  • sal e pimenta q.b

Comecei por colocar a cozer as batatas inteiras, os ovos e as postas de bacalhau. Numa frigideira coloquei azeite, uma folha de louro, o alho picado e as cebolas cortadas às rodelas, levei ao lume deixei refogar um bocado até ficar transparente e acrescentei o pimento cortado em tiras, a cenoura ralada e deixei cozinhar mais alguns minutos. Com o bacalhau já cozido retirei as espinhas e desfiz em lascas que acrescentei ao resto do refogado. Rectifiquei os temperos e coloquei um bocadinho de pimenta. Num pirex coloquei uma camada de batata cortadas as rodelas e uma bacalhau com a cebola, mais um fio de azeite, os ovos cortados em rodelas e as azeitonas. Foi ao forno cerca de 15 minutos.




segunda-feira, 30 de janeiro de 2017

sexta-feira, 6 de janeiro de 2017

Sonhos

Vou começar por desejar um Bom Ano. Já passou o Natal, mas esta receita eu gosto muito de fazer e de comer. Sonhos, uma receita que não pode faltar nesta época.




Ingredientes:


  • 150 gr farinha com fermento
  • 3 ovos
  • 45 gr de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1 pau de canela
  • casca de limão
  • 2 colheres de sopa açúcar
  • 250 ml de agua 


Comecei por levar ao lume, uma panela com a água,  a casca de limão, o pau de canela e a manteiga deixei ferver, coloquei a farinha de uma só vez, mexi bem até descolar do fundo. Retirei do lume, deixei arrefecer uns minutos e adicionei os ovos um a um. A seguir já tinha uma fritadeira ao lume com óleo, bem quente. Com ajuda de duas colheres moldei bolinhas e coloquei a fritar até ficaram bem douradas. Retirei e coloquei num prato com papel absorvente. A seguir passei alguns por açúcar e canela e outros por uma calda de mel.