Empadão de atum com arroz

As vezes nem sempre tenho o tempo que quero para cozinhar. Então opto por receitas simples e saborosas. Esta receita pode ser feita com sobra de arroz branco ou também com puré de batata, mas eu prefiro arroz.

Ingredientes:

• 3 latas de atum natural
• azeitonas cortadas em rodelas
• 1 tomate grande picado 
• 1 cebola picada 
• 1 alho picado
• salsa picada
• 2 ovos cozidos
• azeite
• sal e pimenta q.b
• arroz 

Comecei por colocar ao lume uma frigideira com azeite, alho, cebola deixei refugar cerca de 3 minutos a seguir inseri o tomate, cozinhou mais 5 minutos e coloquei o atum, deixei apurar mais 5 minutos rectifiquei os temperos e coloquei as azeitonas e os ovos cozidos. Entretanto já tinha colocado a cozer o arroz. Num tabuleiro de ir ao forno coloquei uma camada de arroz e uma camada de preparado de atum e para finalizar mais uma camada de arroz. Foi ao forno cerca de 10 minutos só para tostar. 

Youzz Planta Soja

Foi uma das seleccionadas da nova campanha da ##youzzportugal e #youzzplantasoja. Já recebi o kit agora é só ir supermercado buscar a nova PLANTA SOJA. Obrigado #youzzportugal.

                                 

Biscoitos de laranja com alfarroba

Decidi aceitar o desafio da #youzznacional e #youzzportugal. Nesta receita decidi utilizar a farinha de trigo e alfarroba para fazer estes biscoitos, adorei o resultado ficaram deliciosos.

Ingredientes:

• 200 gr farinha de Trigo e Alfarroba
• raspa e sumo de 1 laranja
• 100 gr de manteiga
• 100 gr de açucar mascavado
• 1 ovo grande
• 1 colher de chá de canela

Numa taça coloquei todos os ingredientes e misturei bem até ficar uma bola. A seguir fiz umas bolinhas que coloquei num tabuleiro com papel vegetal e foi ao forno cerca de 20 minutos a 180º.

Tarteletes de morango

Esta sobremesa foi feita com umas sobras de folhada e de creme pasteleiro que sobraram de um mil folhas que fiz, decidi aproveitar e ficaram deliciosas.

Ingredientes:

• massa folhada
• creme pasteleiro (receita AQUI )
• morangos

Comecei por cortar rodelas de massa folhada com ajuda de dois copos de diâmetro diferentes. Eu fiz 6 rodelas e 3 delas cortei por dentro com um copo mais pequeno outra vez. Apliquei as 2 partes uma em cima outra e foram ao forno cerca de 10- 15 minutos. A seguir deixei resfriar e enchi de creme pasteleiro e coloquei morangos.

Feliz Páscoa

Uma Santa Páscoa para todos. 

Bola de carne

Como estamos perto da Páscoa aqui fica uma receita desta época. Eu pessoalmente gosto e faço durante o ano, acho uma receita muito fácil até para aproveitar sobras de carne de outras refeições.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1,5  chávena de leite
• 3 chávena farinha com fermento
• 0.5 chávena de azeite
• sal e pimenta q.b
• enchidos (chouriço,bacon, ou carnes ...)

Numa taça coloquei a farinha os ovos, o leite, o azeite, uma picada de sal e pimenta mexi tudo muito bem. A massa incorporei os enchidos cortados aos cubos. Untei um tabuleiro para ir ao forno com manteiga e forrei com papel vegetal e voltei a untar e foi ao forno 200º cerca de 30-35 minutos.

Frutos vermelhos

Aqui todos gostamos de frutos vermelhos, então no jardim temos bastantes. Com este calor já todos estão com flor e pequenos frutos. São muito mais saborosos, só que os pássaros também gostam. Decidi tirar umas fotos para vos mostrar.

Mirtilos

Groselha

Morangos

Physalis

Framboesas

Bolo de alfarroba

Para começar esta semana uma receita muito saborosa e saudável, este bolo é bastante simples, fica parecido ao de chocolate, mas menos calórico e o sabor é diferente. Quando vi esta receita na num site, tive experimentar e gostei muito, fica delicioso e tão fofinho, que decidi partilhar.

Ingredientes:

• 1 chávena de farinha alfarroba
• 1 chávena de farinha integral
• 1 colher de chá de fermento biológico
• 1 chávena de leite
• 5 ovos
• 1.5 chávena de açúcar mascavado
• 3cl de óleo de coco

Comecei por colocar todos os ingredientes no liquidificador e deixei misturar bem cerca de 3 minutos. A seguir untei uma forma com manteiga, verti o preparado e levei ao forno 40 minutos a 180º.