Berbigão

 Que tal um petisco vem português. Muito fácil e rápido de cozinhar e muito saboroso. Também conhecido na linguagem popular por "cricos".

Ingredientes:

• 1 kg de berbigao
• 1 chouriço
• 2 tomates maduros
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• salsa
• 1 malagueta
• 1 folha de louro
• sal 
• azeite
• vinho branco q.b

Coloquei o berbigão em água e sal para tirar as areia, deixei certa de uma hora. Comecei por picar a cebola, os tomates e os alhos. Entretanto levei ao lume um tacho com um fio de azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro. deixei refugar e acrescentei os tomates e o chouriço cortado aos cubos, deixar cozinhar mais um pouco e adicionei o berbigão e o vinho branco, até o berbigão abrir rectifiquei aos temperos. Polvilhei com a salsa picada e está pronto a servir.

Doce de framboesa

Este ano as minhas framboesas foram generosas, houve uma boa recolta, para mim e  para os pássaros. Então decidi fazer doce de framboesa.

INGREDIENTES:

1 kg de framboesas

800gr de açúcar

sumo de 1 limão

0,1dl de vinho do porto

Comecei por colocar as framboesas com o vinho do porto numa taca e deixei 30 minutos, a descansar. Depois levei ao lume as framboesas com o açúcar e o sumo de limão. Deixei cozer até fazer o ponto estrada . A seguir coloquei num frascos esterilizados.