A receita que vos trago hoje é bastante saborosa e bastante simples de fazer. Tanto pode ser para uma refeição como para um lanche, dentro de um pão. Sabe tão bem um assado com este frio e esta chuva que teima em não nos crer deixar.
Ingredientes:
- 1 kg lombinho de porco
- 2-3 dentes de alho
- bacon (fatias a gosto)
- queijo (fatias a gosto)
- azeitonas sem caroço (a gosto)
- azeite
- sal e pimenta q.b
- raminhos de tomilho
Comecei por cortar o lombinho, para que fique aberto para poder rechear. Depois de aberto temperei um pouco de pimenta e sal, mas pouco pois o bacon já é salgado. A seguir coloquei as fatias de queijo, as fatias de bacon , as azeitonas cortadas e uns ramos de tomilho fresco. Enrolei o lombinho e atei com fio de cozinha. Coloquei num tabuleiro regado com azeite e pedacinhos de alho e juntei por cima do lombinho fatias de bacon e raminhos de tomilho. Foi ao forno a 180º cerca de 45 minutos.
Servi com arroz branco e salada.
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