Carapauzinhos de Escabeche

Hoje para o lanche, um petisco bem português que eu gosto muito. Também gosto com arroz de tomate, mas assim tem outro sabor.

INGREDIENTES :

   Carapaus
   Sal

   Óleo para fritar 

   3 Dentes de alho

   1 Cebola

   1 Folha de louro

   Vinagre

   Pimenta

  

Comecei por amanhar os carapaus e depois temperei com sal e reservei  1 hora,  passei-os pela farinha e fritei-os. Num tacho coloquei o azeite, alho picado, o louro e a cebola cortada em rodelas e levei ao lume até a cebola estar transparente, a seguir adicionei o vinagre e deixe ferver cerca de dois minutos. Por fim, reguei os carapaus  e servi, uma bela sugestão  para um final de tarde .