Hoje trago vos uma receita de bacalhau bem simples e deliciosa. Muito fácil de fazer, até para aproveitar restos de bacalhau. Também podemos acrescentar uma couves cozidas ou os brócolos, eu desta vez não coloquei, mas também fica bastante bom.
Ingredientes:
- 8 batatas grandes
- 4 postas de bacalhau
- 2 cebolas grandes
- 1 dente de alho
- 1 pimento vermelho
- azeitonas pretas
- 1 cenoura grande ralada
- azeite
- uma folha de louro
- 3 ovos
- sal e pimenta q.b
Comecei por colocar a cozer as batatas inteiras, os ovos e as postas de bacalhau. Numa frigideira coloquei azeite, uma folha de louro, o alho picado e as cebolas cortadas às rodelas, levei ao lume deixei refogar um bocado até ficar transparente e acrescentei o pimento cortado em tiras, a cenoura ralada e deixei cozinhar mais alguns minutos. Com o bacalhau já cozido retirei as espinhas e desfiz em lascas que acrescentei ao resto do refogado. Rectifiquei os temperos e coloquei um bocadinho de pimenta. Num pirex coloquei uma camada de batata cortadas as rodelas e uma bacalhau com a cebola, mais um fio de azeite, os ovos cortados em rodelas e as azeitonas. Foi ao forno cerca de 15 minutos.
Sem comentários:
Enviar um comentário