O almoço hoje foi bacalhau, esta iguaria dá para preparar de várias maneiras, mas esta receita eu gosto muito.
Ingredientes:
1 embalagem de migas de bacalhau congeladas
1 pacote de batata palha
4 ovos
azeite
alho
1 folha de louro
pimenta
cebola
salsa
azeitonas
1 cenoura
Comecei por picar a cebola e o alho, a seguir coloquei num tacho com azeite e uma folha de louro e deixei refugar. Adicionei as migas bacalhau descongeladas e deixei cozinhar um bocadinho sempre mexendo bem, a seguir acrescentei o pacote de batata palha e os ovos batidos com a pimenta e sal, mas as vezes nem é preciso adicionar porque o bacalhau já tem muito sal, e continuei a mexer bem até os ovos cozerem . Retirei e coloquei numa travessa com a cenoura ralada, salsa e azeitonas .
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