Que tal um miminho para acompanhar um chá ou um café? Aqui trago a receita perfeita para isso. Serve perfeitamente para levar para um lanche. Ficam deliciosos e fofinhos.
Ingredientes (pães):
- 350gr farinha
- 2 ovos
- 80gr de açúcar
- 80gr de manteiga
- 20gr de fermento padeiro
- uma pitada de sal
- 1 dl leite morno
- 1 colher de chá de essência de baunilha
(cobertura) :
- 150gr coco ralado
- 150gr açúcar
- 2 ovos
Comecei por diluir o fermento no leite morno e reservei. Numa taça coloquei a farinha, o açúcar, a essência de baunilha, a manteiga, os ovos e o leite e amassei bem, até formar uma bola. A seguir deixei repousar até dobrar de volume. Quando estiver o dobro, depositei na bancada polvilhada com farinha e voltei a amassar. Depois fez pequenas bolas e coloquei num tabuleiro a levedar até dobrar de volume. Enquanto estavam a levedar, tratei da cobertura, numa taça coloquei o coco ralado, o açúcar e os ovos e misturei bem. A seguir coloquei por cima das bolas e pincelei com gema de ovo. Foi ao forno, cerca de 25 minutos a 190º. Quando estiveram frios polvilhei com açúcar em pó.
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