Berbigão

 Que tal um petisco vem português. Muito fácil e rápido de cozinhar e muito saboroso. Também conhecido na linguagem popular por "cricos".

Ingredientes:

• 1 kg de berbigao
• 1 chouriço
• 2 tomates maduros
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• salsa
• 1 malagueta
• 1 folha de louro
• sal 
• azeite
• vinho branco q.b

Coloquei o berbigão em água e sal para tirar as areia, deixei certa de uma hora. Comecei por picar a cebola, os tomates e os alhos. Entretanto levei ao lume um tacho com um fio de azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro. deixei refugar e acrescentei os tomates e o chouriço cortado aos cubos, deixar cozinhar mais um pouco e adicionei o berbigão e o vinho branco, até o berbigão abrir rectifiquei aos temperos. Polvilhei com a salsa picada e está pronto a servir.